Zupa z suszonych grzybów

category: Zupy
by admin,

54 g suszonych grzybów 1/2 filiżanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
2 żółtka
30 g masła
wywar z mięsa
1 pęczek zielonej pietruszki

Grzyby umyć, drobno pokroić i gotować w wywarze z mięsa aż będą miękkie. Z masła i mąki przyrządzić białą zasmażkę, udusić w niej drobno posiekaną zieloną pietruszkę, zasmażkę dodać do zupy grzybowej i raz zagotować. W wazie, w której zupa zostanie podana na stole, wymieszać żółtka z kwaśną śmietaną i zalać je gorącą zupą.

Comments